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PREPARADO PARA ELABORAR PAN DE CENT PURATOS COMPLETO 25 kg

PURATOS

Contenido neto:

25 kg

Hecho en:

MÉXICO

Modelo:

COMPLETO

  • SÓLO PARA USO DE PROFESIONALES ESTA MANIPULACIÓN ESTÁ SUJETA A VARIACIONES DEPENDIENDO DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DE LA PANADERÍA.

Instrucciones de almacenaje

ALMACENAR EN UN LUGAR FRESCO Y SECO.

Instrucciones de uso

AGREGAR EASY CENTENO W Y LEVADURA CON 12 LITROS DE AGUA Y AMASAR A VELOCIDAD MEDIA POR 8 MINUTOS APROXIMADO. ASEGURAR LA INCORPORACIÓN DE TODOS LOS INGREDIENTES. AGREGAR 3 LITROS DE AGUA RESTANTES Y AMASAR A VELOCIDAD MEDIA HASTA OBTENCIÓN MASA ELÁSTICA. DIVIDIR PIEZAS APROXIMADO 700 GRAMOS, FORMAR Y PONER EN EL MOLDE. FERMENTAR A 80% HUMEDAD Y 35°C HASTA CONSEGUIR ALTURA DEL MOLDE. HORNEAR A 190°C CON UN VAPOR PARA 35 MINUTOS. ESTA MANIPULACIÓN ESTÁ SUJETA A VARIACIONES DEPENDIENDO DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DE LA PANADERIA.

Ingredientes

HARINA DE TRIGO ENRIQUECIDA (NIACIANA, HIERRO REDUCIDO, TIAMINA, RIBOFLAVINA Y ÁCIDO FÓLICO) (TRIGO), HARINA INTEGRAL DE CENTENO, AZÚCAR, SALVADO, MASA MADRE DESHIDRATADA, SAL, GRASA VEGETAL, COLOR ARTIFICIAL, SEMILLAS DE ALCARAVEA, EMULSIFICANTE (ÉSTERES MIXTOS ACÉTICOS Y TARTÁRICOS DE MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS), ÁCIDO ASCÓRBICO, ENZIMAS Y ADA.

Leyenda de salud en empaque

N/A

Descripción alérgenos

CONTIENE: TRIGO PUEDE CONTENER: LECHE, HUEVO Y SOYA.

Alérgenos

Contiene:

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Puede Contener:

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  • Mineral esencial requerido para transportar el oxígeno a través del cuerpo.

  • Vitamina del grupo B (vitamina B1) que participa en la transformacion de carbohidratos en energía, en alimentos es adicionada para fortificar alimentos

  • Antioxidante que se encuentra de manera natural en cítricos y sus jugos, así como en muchos frutos y vegetales. Se usa para preservar su calidad, acidificar y para ayudar en el manejo de la masa en panificación.

  • Proteínas que aceleran o catalizan reacciones químicas en el procesamiento de alimentos.

  • Aditivo alimentario aprobado para preparar las harinas previo a ser usadas en panificación

2023-04-02 17:19:55