ENSALADA DE SURIMI PRODUCTOS AHUMAD

Líquido incoloro, inoloro e insaboro.

Carbohidrato extraído del trigo. Es una fuente de carbohidratos y se usa mayormente para modificar la textura de los alimentos

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Carbohidrato simple que le da sabor dulce a los alimentos, es obtenido a partir de la caña de azucar.

Producto constituido básicamente por cloruro de sodio, proviene exclusivamente de fuentes naturales.

Proteína derivada de la harina desgrasada de soya.

Nombre común del líquido transparente que rodea a la yema en el huevo. La clara de huevo es rica en proteínas de alto valor biológico además que no contiene grasas ni colestrol.

La zanahoria es una hortaliza y su parte comestible es su raíz, es fuente de caroteno y vitaminas A, B y C

Porción central del huevo. Contiene proteínas y grasas asi como la mayor parte de las vitaminas y minerales presentes en el huevo.

Producto constituido por cloruro de sodio adicionado de yodo. En México, toda la sal debe adicionarse con yodo de manera obligatoria con el fin de prevenir el déficit de este mineral en la población.

Mezcla de sustancias vegetales aromáticas en forma entera, separada o molida cuya función en el alimento no es nutrimental sino de sabor.

Semilla pequeña y esférica también conocida como guisante que forma parte de la familia de las leguminosas.

Líquido obtenido de la pulpa de los limones al ser exprimido

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Goma procedente de la fermentación del almidón de maíz.

Condimento amarillo de sabor picante que se elabora de las semillas del mismo nombre.

Sal de potasio usada como conservador de alimentos. Los conservadores ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos al protegerlos ante el deterioro causado por microorganismos

Conservador utilizado en la industria de alimentos por su capacidad de controlar hongos, levaduras y algunas bacterias. Su uso se encuentra aprobado por muchas autoridades a nivel mundial.

Ingrediente que se emplea principalmente como colorante natural y precursor de la vitamina A

Tipo de chile, normalmente de la variedad del jalapeño, que se ha dejado madurar y ha sido sometido a la acción del humo.

Concentrado de tomate al que se le ha eliminado la piel y las semillas. Se usa para añadir sabor y color a los alimentos.

La cebolla es una hortaliza de origen asiático. Contienen vitamina C, vitamina B6, folato, zinc, azufre, fósforo y potasio.

Es el principal ingrediente del vinagre. Conocido y usado hace bastante tiempo por la humanidad, se emplea como condimento y conservante de alimentos.

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