TOTOPOS DE HARINA DE MAÍZ NATURA BE

Harina elaborada a partir de la molienda del grano de maíz el cual ha sido sometido previamente a cocción con agua y cal viva haciendo más disponibles sus nutrientes.

Carbohidrato simple que le da sabor dulce a los alimentos, es obtenido a partir de la caña de azucar.

Semillas de la planta del género Sesamum.

Mezcla de sustancias vegetales aromáticas en forma entera, separada o molida cuya función en el alimento no es nutrimental sino de sabor.

Harina obtenida partir de la molienda del grano de maíz, el cual es un cereal proveniente de una planta gramínea, aporta almidones, proteínas y fibra cuando es maíz de grano entero.

Producto de la molienda de granos del trigo. El trigo es el cereal más cultivado en el mundo y proporciona carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Materia grasa proveniente de fuentes vegetales, las grasas a diferencia de los aceites se encuentran sólidos a temperatura ambiente.

Producto constituido por cloruro de sodio adicionado de yodo. En México, toda la sal debe adicionarse con yodo de manera obligatoria con el fin de prevenir el déficit de este mineral en la población.

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Grasa vegetal extraida de los granos de soya, se usa en pequeñas cantidades en los alimentos para facilitar la mezcla de ingredientes.

Sustancia cuya función es impartir sabor que no sea derivada de una fuente natural.

Extracto de la proteína de soya utilizado para potenciar el sabor de los alimentos.

Ácido que se encuentra naturalmente en los cítricos y sus jugos que se usa como acidificante y antioxidante, entre otras funciones.

Leguminosa muy importante en la cocina mexicana, es fuente de proteínas.

Carbohidratos extraidos de diferentes fuentes vegetales, los cuales han sido modificados para mejorar su rendimiento.

Planta de la familia de las amarantáceas cuyo grano es alto en proteína y puede molerse en harina. Es libre de gluten.

Semilla comestible de la planta llamada Helianthus annuss también llamada girasol.

Grano inflado elaborado a partir de arroz, normalmente calentando los centros de los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor,

Producto constituido básicamente por cloruro de sodio, proviene exclusivamente de fuentes naturales.

Goma usada para modificar la textura de los alimentos.

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