MEZCLA DE APERITIVOS PERFECTION SNA

Cereal proveniente de una planta gramínea, aporta almidones, proteínas y fibra cuando es maíz de grano entero. El maíz es la base de la alimentación de muchas culturas.

Semilla de la planta de algodón, alta en proteína, grasa, fibra y energía.

La soya es una oleaginosa alta en aceite y proteína.

Producto constituido básicamente por cloruro de sodio, proviene exclusivamente de fuentes naturales.

Carbohidrato obtenido del almidón de papa o de maíz, es usado para darle volumen a los alimentos.

Producto lácteo sólido resultado del batido de la grasa de la leche y agua.

Proviene de diversas cepas de levaduras y funciona como potenciador de sabor.

Producto lácteo hecho con la parte que se retira de la leche durante el descremado. Es en su mayoría grasa.

Carbohidrato simple que le da sabor dulce a los alimentos, es obtenido a partir de la caña de azucar.

Condimento en polvo de color rojo-anaranjado obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos .

Ácido encontrado naturalmente en la leche, cerveza y carne que se usa como regulador de acidez y para acentuar el sabor de los alimentos.

Mezcla de sustancias vegetales aromáticas en forma entera, separada o molida cuya función en el alimento no es nutrimental sino de sabor.

Ácido que se encuentra naturalmente en los cítricos y sus jugos que se usa como acidificante y antioxidante, entre otras funciones.

Harina obtenida partir de la molienda del grano de maíz, el cual es un cereal proveniente de una planta gramínea, aporta almidones, proteínas y fibra cuando es maíz de grano entero.

Aceite esencial, oleorresina, extracto, esencia que contenga constituyentes de sabor derivados de una fuente natural cuya función en el alimento sea la de saborizar.

Compuesto grado alimenticio que ayuda a absorber la humedad en productos en polvo. De manera natural se encuentra presente en frutas como las uvas pasas, naranjas, manzanas, ciruelas o cerezas y en algunas hortalizas.

Carbohidrato extraido de la papa.

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Carbohidrato extraído de planta de la yuca. Se usa para modificar la textura de los alimentos.

Harina obtenida de la molienda del arroz. El arroz es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias. En su estado natural es un cereal libre de gluten.

Compuesto grado alimentario usado para facilitar la mezcla de ingredientes en los alimentos o como polvo de horneo en panificación, el polvo de horneo libera gas y, de esa manera, se aumentan el volumen de una masa.

Es el principal ingrediente del polvo de hornear usado normalmente en la cocina con el fin para darle volumen a productos de panificación durante el horneo.

Funciona como polvo de horneo en conjunto con el bicarbonato de sodio para proporcionar volumen en panadería, también es usado como antioxidante.

Son fermentos vivos, bacterias comestibles, que están presentes de forma natural en el aire y alimentos. Las levaduras transforman los azúcares produciendo un gas, que es el que hace subir la masa del pan.

Emulsionante de origen natural extraído de las semillas de girasol.

La cebolla es una hortaliza de origen asiático. Contienen vitamina C, vitamina B6, folato, zinc, azufre, fósforo y potasio.

Sal de calcio de un ácido graso natural (ácido esteárico). El ácido esteárico es una grasa naturalmente presente en pescado, carnes y algunos cereales. En alimentos se usa para facilitar la mezcla de ingredientes (emulsificante)

Líquido incoloro, inoloro e insaboro.

Líquido resultado de la fermentación acética del alcohol. Está formado por ácido acético y agua.

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