PAQUETE DE DULCES Y PALETAS FIESTER

Jarabe espeso con alta concentración de azúcares obtenidos a partir del almidón de maíz.

Líquido incoloro, inoloro e insaboro.

Frutas deshidratadas de la planta del género Capsicum. Usados para darle picor a los alimentos por su componente capsaicina.

Producto constituido por cloruro de sodio adicionado de yodo. En México, toda la sal debe adicionarse con yodo de manera obligatoria con el fin de prevenir el déficit de este mineral en la población.

Ácido que se encuentra naturalmente en los cítricos y sus jugos que se usa como acidificante y antioxidante, entre otras funciones.

Aceite esencial, oleorresina, extracto, esencia que contenga constituyentes de sabor derivados de una fuente natural cuya función en el alimento sea la de saborizar.

Fruto con forma de pimiento pequeño usado para darle picor a los alimentos por su componente llamado "capsaicina". El chile es el ingrediente mas usado en la gastronomía mexicana y le da identidad a una gran cantidad de platillos.

Goma procedente de la fermentación del almidón de maíz.

Grasa vegetal extraida de los granos de soya, se usa en pequeñas cantidades en los alimentos para facilitar la mezcla de ingredientes.

Compuesto grado alimenticio que ayuda a absorber la humedad en productos en polvo. De manera natural se encuentra presente en frutas como las uvas pasas, naranjas, manzanas, ciruelas o cerezas y en algunas hortalizas.

Colorante grado alimenticio usado para dar tonos blancos a los alimentos

Colorante alimentario sintético de tono rojo autorizado para su uso en la industria alimentaria.

Colorante alimentario sintético de tono amarillo cítrico autorizado para su uso en la industria alimentaria.

Colorante alimentario de tono naranja claro autorizado para su uso en la industria alimentaria.

Colorante alimentario de tono azul autorizado para su uso en la industria alimentaria.

Fruto rojo de sabor dulce y ácido fuente de antioxidantes.

Fruta cítrica amarilla-verde del árbol de limón.

Fruta tropical del árbol del género Mangifera, es rico en fibra, betacarotenos, vitaminas y minerales.

Fruta cítrica fuente de vitamina C

Cera grado alimenticio obtenida de las hojas de palma que se usa para dar brillo o volumen a los alimentos.

Cera natural usada como agente de brillado de productos.

Jarabe de glucosa obtenido del maíz del que se ha eliminado parcialmente el agua

En alimentos es usada para dar textura y mantener la humedad de los mismos.

Producto de la molienda de granos del trigo. El trigo es el cereal más cultivado en el mundo y proporciona carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Carbohidratos extraidos de diferentes fuentes vegetales, los cuales han sido modificados para mejorar su rendimiento.

Sal de sodio usada en alimentos como regulador de acidez y antioxidante.

Emulsificantes elaborados partir de glicerina y ácidos grasos.

Aceite esencial, oleorresina, extracto, esencia que contenga constituyentes de sabor derivados de una fuente natural cuya función en el alimento sea la de saborizar. Sustancia cuya función es impartir sabor que no sea derivada de una fuente natural.

Goma vegetal extraída de las semillas del algarrobo. Funciona como agente de viscosidad al ayudar a controlar la consistencia de un producto.

Materia grasa derivada de vegetales o nueces. Los aceites a diferencia de las grasas se encuentran liquidas a temperatura ambiente, se usa para modificar la textura o viscosidad de un alimento.

Goma obtenida de las habas del guar. Se usa para dar textura a los alimentos.

Carbohidrato de origen natural extraido del árbol de acacia. Se usa para dar textura y volumen a los alimentos

Sal de potasio usada como conservador de alimentos. Los conservadores ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos al protegerlos ante el deterioro causado por microorganismos

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