NUGGETS A BASE DE CEREALES MORNING

Líquido incoloro, inoloro e insaboro.

Producto de la molienda de granos del trigo. El trigo es el cereal más cultivado en el mundo y proporciona carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Resultado de la molienda de granos de soya, la soya es una oleaginosa alta en aceite y proteína.

Cereal proveniente de una planta gramínea, aporta almidones, proteínas y fibra cuando es maíz de grano entero. El maíz es la base de la alimentación de muchas culturas.

Carbohidrato extraído del trigo. Es una fuente de carbohidratos y se usa mayormente para modificar la textura de los alimentos

Harina elaborada a partir de la molienda del grano de maíz amarillo el cual debe su color a la presencia de carotenoides que son pigmentos naturales. El maíz es un cereal proveniente de una planta graminea.

Carbohidrato extraido de la papa.

Carbohidratos extraídos de cereales o tubérculos usados para dar textura a los alimentos.

Proviene de diversas cepas de levaduras y funciona como potenciador de sabor.

Carbohidrato simple que le da sabor dulce a los alimentos, es obtenido a partir de la caña de azucar.

La dextrosa o glucosa es un azúcar que se usa como endulzante o para modificar la textura de los alimentos.

Producto constituido básicamente por cloruro de sodio, proviene exclusivamente de fuentes naturales.

Aceite esencial, oleorresina, extracto, esencia que contenga constituyentes de sabor derivados de una fuente natural cuya función en el alimento sea la de saborizar.

Mezcla de sustancias vegetales aromáticas en forma entera, separada o molida cuya función en el alimento no es nutrimental sino de sabor.

La cebolla es una hortaliza de origen asiático. Contienen vitamina C, vitamina B6, folato, zinc, azufre, fósforo y potasio.

Son fermentos vivos, bacterias comestibles, que están presentes de forma natural en el aire y alimentos. Las levaduras transforman los azúcares produciendo un gas, que es el que hace subir la masa del pan.

Sal de potasio usada para sustitución de sal y reducción de niveles de sodio en los alimentos.

Compuesto grado alimentario usado para facilitar la mezcla de ingredientes en los alimentos o como polvo de horneo en panificación, el polvo de horneo libera gas y, de esa manera, se aumentan el volumen de una masa.

Es el principal ingrediente del polvo de hornear usado normalmente en la cocina con el fin para darle volumen a productos de panificación durante el horneo.

Caracterizado por su sabor y olor, es ampliamente usado en la cocina en la elaboración de muchos platillos. Proviene de la misma familia de la cebolla.

Ácido que se encuentra naturalmente en los cítricos y sus jugos que se usa como acidificante y antioxidante, entre otras funciones.

Goma procedente de la fermentación del almidón de maíz.

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